Pense rápido: diga o nome de alguns produtos roxos. Você provavelmente pensou em berinjelas, ameixas, uvas e talvez em repolho, certo?
Mas apostamos que as cenouras não passaram pela sua cabeça. Por que eles iriam fazer isso? Para a maioria de nós, as cenouras sempre foram decididamente laranja. Mas aqui está um fato pouco conhecido: laranja nem sempre foi a cor predominante das cenouras.
A evidência mais antiga de que as cenouras eram usadas como alimento remonta ao século 10 e essas cenouras eram roxas ou brancas. A cor laranja não apareceu nas cenouras até cerca de 600 anos depois. Por que isso importa?
Porque cenouras roxas são nutricionalmente únicas. Sua cor roxa significa que eles são embalados com antocianinas, antioxidantes polifenólicos que ajudam a proteger seu corpo contra o estresse oxidativo prejudicial.
Na verdade, as cenouras roxas têm nove vezes mais antioxidantes polifenólicos do que as cenouras de outras cores. Eles também levam cerca de dois meses a mais para atingir a maturidade do que outras variedades de cenoura.
1 Procurando pela cenoura roxa perfeita
2 De volta às nossas raízes
3 Cultivo de cenouras roxas
4 Expansão de safras orgânicas
Procurando pela cenoura roxa perfeita
Toda essa bondade nutricional é a razão pela qual a equipe de pesquisa da fazenda orgânica da Nutrilite Trout Lake Farm, no estado de Washington, estudou várias variedades de minúsculas sementes roxas de cenoura (sério, elas são como um grão de areia) até que descobriram uma que cresceria para ser a melhor na fazenda.
O solo arenoso e argiloso de Trout Lake East, combinado com seus longos dias e estação de crescimento quente e seca, produz o alto teor de fitonutrientes essenciais que os cientistas da Nutrilite e da Amway procuravam quando estavam formulando o Men’s Journal and Journal. For Women Nutrilite.
A variedade de cenoura roxa escolhida é bastante vulnerável em seus estágios iniciais, e os métodos de cultivo orgânico no Lago Trout são exatamente o que essas sementes precisam para prosperar.
O cultivo de precisão, os tratores GPS e a remoção manual de ervas daninhas ajudam a infundir oxigênio na zona da raiz, promovendo plantas fortes e saudáveis com pouca competição com ervas daninhas indesejáveis que roubam nutrientes.
Darwin Hintz, gerente de fazenda da Trout Lake East, disse que o foco nas cenouras o traz de volta às raízes da marca Nutrilite.
“Além da alfafa, a cenoura foi uma das primeiras safras com a qual o fundador da Nutrilite Carl Rehnborg trabalhou”, disse Hintz. “Portanto, é baseado em um legado. Mas, além disso, está gerando antocianinas que são necessárias e têm benefícios para a saúde que a laranja cenoura não tem”.
Mesmo quando se trata de alfa-caroteno e beta-caroteno, que aparecem tanto na cenoura laranja quanto na roxa, a roxa se destaca – a cenoura roxa tem o dobro de nutrientes que a laranja cenoura, fornecendo mais suporte para a visão e a saúde do sistema imunológico.
Cultivo de cenouras roxas
Além de selecionar cuidadosamente a variedade de sementes para as cenouras roxas, a equipe da fazenda Nutrilite também selecionou cuidadosamente em qual campo plantá-las.
A rotação de culturas é fundamental na agricultura orgânica e Trout Lake tem décadas de registros mostrando quais culturas foram cultivadas, onde e quando, e quais tratamentos foram dados ao solo.
Conhecer a história do solo permitiu à equipe selecionar o campo com os níveis de nutrientes e ambiente de cultivo mais ideais para a nova safra. “Trata-se de pensar a longo prazo”, disse Darwin, “conhecer a história dos programas de fertilidade e rotação de culturas que tivemos nos últimos 20 anos é inestimável.”
Enquanto a cenoura roxa retira nutrientes do solo para atingir seu alto teor de fitonutrientes, o equipamento agrícola também retorna nutrientes durante a colheita, cortando as pontas das cenouras verdes e deixando-as no campo como composto.
Expansão de safras orgânicas
Enquanto cenouras de qualquer cor podem ter uma longa história na Nutrilite, a cenoura roxa está abrindo novos caminhos. Trout Lake é uma das fazendas orgânicas certificadas da Nutrilite, mas a cenoura roxa será a primeira safra que não foi apenas cultivada organicamente, mas também colhida e processada organicamente nas instalações da Nutrilite nas proximidades de Quincy.
“Está realmente abrindo portas para nós.” Darwin disse.
