* Por Jialing Ding, produtor e fornecedor de chá da Herbalife Nutrition.
Beber chá na China é muito mais do que desfrutar de uma bebida reconfortante. Temos uma frase para isso: “chá yì”, que significa “a arte de beber chá”. Reflete o quanto isso significa para nós: é uma tradição, uma cerimônia e um ritual. Meu objetivo é replicar esse gosto pelo chá na minha empresa.
Meu nome é Jialing Ding e sou o gerente geral da Kangyuan Chinese Herbal Medicine Plantation Cooperative, localizada no sudeste da China em Nanping, Fujian.
Sou um produtor de chá de terceira geração; minha família planta folhas de chá há mais de um século. Quando você herda a profissão de seus ancestrais, como eu fiz, você quer ter certeza de não apenas fazer o negócio crescer, mas continuar a elevar seus padrões de qualidade, ao mesmo tempo que honra seu legado.
A arte de cultivar e colher chá
Eu cultivo principalmente chá preto e folhas de chá verde e, embora existam muitas fazendas de chá na China, tenho certeza de que posso dizer que minhas folhas de chá são especiais.
Três coisas os distinguem:
- Nossa localização geográfica
- O entorno
- A terra
Minha plantação está localizada em uma cordilheira, totalmente cercada de florestas, o que torna o solo extremamente fértil. Assim, podemos produzir folhas com melhor sabor e alto teor de polifenóis, micronutriente apreciado por suas propriedades antioxidantes.
Há outro componente crucial para a qualidade do chá que colhemos aqui: o cuidado humano que colocamos em cada folha. Muitos empregam colheita mecânica, mas aqui todas as nossas folhas são colhidas manualmente. Esta plantação de chá fornece empregos para os fazendeiros e trabalhadores da região.
Quando a safra chegar em maio ou junho, empregaremos cerca de 1.200 pessoas; quando estamos fora de temporada, eles vêm para ajudar em outras tarefas. Temos orgulho de oferecer oportunidades de emprego para a comunidade local e melhorar sua economia.
Como selecionamos cuidadosamente nossas folhas de chá
A técnica de colheita utilizada pelos nossos trabalhadores, que tem como principal característica não danificar as folhas, é transmitida oralmente de geração em geração. Eles aprendem através do boca a boca transmitido por seus ancestrais. Nós colocamos nosso coração e alma no chá – cada lote de folhas de chá que colhemos vem de muito trabalho e paixão, e excelente qualidade é a nossa recompensa.
Mas amor não significa negligência. Todo o nosso processo de fabricação segue um procedimento rigoroso, e isso também é um dos fatores que contribuem para a nossa produção. Primeiro, as folhas são secas, depois laminadas, fermentadas, secas, selecionadas e, em seguida, o produto final é obtido. Nossas folhas de chá são vendidas em todo o país e nossa parceria com a Herbalife Nutrition permitiu que nosso chá se tornasse global.
Parceria com a Herbalife Nutrition
A Herbalife Nutrition tem padrões muito elevados – eles funcionam apenas com produtos de alta qualidade, por isso estou muito honrado por ter sido escolhido por eles como fornecedor de folhas de chá. Graças a essa parceria, estou produzindo um chá que é apreciado por milhões de pessoas em todo o mundo.
Para mim, é muito comovente pensar quantas pessoas atualmente gostam de uma conversa ou um momento relaxante em torno de uma xícara de chá que começou como uma semente na minha plantação.
